Anis estrelado 25g
Illicium verum popularmente como anis-estrelado, anis-da-china, anis-da-sibéria, badiana ou funcho-da-china é uma planta originária da China e do Vietnã. É considerado uma especiaria de uso medicinal e culinário. Possui um aroma idêntico ao do anis pois contém o mesmo óleo, embora seja mais forte.
Benefícios
Usos na culinária
Fazer infusões, sozinho ou com outros chás
Temperar carnes, como porco e pato
Preparar molhos, caldos, cremes e sopas
Fazer panificação, incluindo doces
Combinar com gin tônica
Usos medicinais
Aliviar o congestionamento e limpar as vias respiratórias
Combater gripe, resfriado e bronquite
Ajudar na digestão e reduzir gases
Diminuir o apetite
Combater a diarreia
Aumentar a produção de leite materno
Outros usos
Mastigar para afastar germes e mau hálito
Usar na pele, por ter propriedades anti-sépticas e anti-bacterianas
Usar no cérebro, por ter vitaminas do Complexo B
Usos
1 colher (de chá) de sementes de anis-estrelado moídas;
250 ml de água fervente.
Modo de preparo:
Colocar o anis-estrelado na água fervente e deixar repousar 10 minutos. Depois coar o anis-estrelado, deixar amornar e beber 2 a 3 vezes por dia. Para melhorar ou alterar o sabor, também pode ser adicionada uma rodela de limão, por exemplo.